Décryptages & conseils en sécurité des aliments
Décryptages normatifs, retours d'expérience terrain et conseils pratiques pour les professionnels de la qualité agroalimentaire.
IFS, BRCGS ou FSSC 22000 : quel référentiel choisir pour votre site ?
Clients, marchés, périmètre, système existant : une grille de décision concrète pour choisir le référentiel adapté avant de lancer votre projet de certification.
Derniers articles
IFS Food v8 : Comment clôturer une non-conformité (sans se faire recaler à l'audit suivant)
Correction immédiate, analyse des causes profondes (RCA, 5 Pourquoi) et action corrective : ce que l'auditeur IFS Food v8 vérifie pour clôturer vos non-conformités.
Lire la suite : IFS Food v8 : Comment clôturer une non-conformité (sans se faire recaler à l'audit suivant)PPWR : les PFAS dans les emballages, ce qui s’applique vraiment
Règlement (UE) 2025/40 applicable depuis le 12 août 2026 : seuils PFAS au contact alimentaire, métaux lourds et documentation technique par emballage.
Lire la suite : PPWR : les PFAS dans les emballages, ce qui s’applique vraimentEnvironmental monitoring : un plan qui ne trouve jamais rien n'est pas un bon plan
Listeria concentre près d'une fiche de rappel alimentaire sur deux en juillet 2026. Ce que BRCGS Issue 9 (4.11.8) et IFS Food v8 (5.6) exigent vraiment de votre plan de surveillance de l'environnement : des tendances, pas une procédure.
Lire la suite : Environmental monitoring : un plan qui ne trouve jamais rien n'est pas un bon planHuile de soja et ILUC : ce que le vote du Parlement européen change pour la filière feed
Le 8 juillet 2026, le Parlement européen a rejeté le classement de l'huile de soja en « haut risque » ILUC. Décryptage du mécanisme et de ses implications pour la filière feed.
Lire la suite : Huile de soja et ILUC : ce que le vote du Parlement européen change pour la filière feedFSSC 22000 Version 7 : ce qui change et comment réussir votre transition
La FSSC 22000 Version 7 est publiée depuis le 1er mai 2026. Audits V6 possibles jusqu'au 30 avril 2027, audits de bascule jusqu'au 30 avril 2028 : les changements majeurs et la feuille de route.
Lire la suite : FSSC 22000 Version 7 : ce qui change et comment réussir votre transitionEUDR et alimentation animale : ce que la réglementation change pour votre traçabilité
« On est déjà tracé, on a la 178/2002 » : le malentendu le plus fréquent sur l'EUDR. Calendrier à jour (30/12/2026), chiffres FEFAC et plan d'action pour le Feed.
Lire la suite : EUDR et alimentation animale : ce que la réglementation change pour votre traçabilitéAudit inopiné : trois erreurs fréquentes à éviter
L'annonce d'un audit inopiné fait trembler plus d'un Responsable Qualité. Trois erreurs fréquentes à éviter lors des premières minutes d'un audit non annoncé.
Lire la suite : Audit inopiné : trois erreurs fréquentes à éviterIFS Food, BRCGS, FSSC 22000 : Comment prouver votre "Food Safety Culture" à l'auditeur en 2026 ?
En 2026, les référentiels exigent des preuves tangibles de la Culture de la Sécurité des Aliments. Comment éviter de se faire piéger sur cette notion lors de votre prochain audit.
Lire la suite : IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 : Comment prouver votre "Food Safety Culture" à l'auditeur en 2026 ?Conformité agroalimentaire 2026 : les 6 échéances réglementaires à ne pas manquer
PPWR, directive Breakfast (miel), EUDR, Listeria, allégations environnementales, Nutri-Score : la frise chronologique des échéances 2026 et leur impact concret sur vos audits et votre système qualité.
Lire la suite : Conformité agroalimentaire 2026 : les 6 échéances réglementaires à ne pas manquerDirective « Breakfast » : l'origine du miel obligatoire sur l'étiquette
Directive (UE) 2024/1438 : depuis le 14 juin 2026, les miels assemblés doivent afficher tous les pays d'origine et leur pourcentage. Ce qui change pour les conditionneurs et importateurs.
Lire la suite : Directive « Breakfast » : l'origine du miel obligatoire sur l'étiquetteAllégations environnementales : la fin du greenwashing
Directive (UE) 2024/825 « Empowering Consumers » : « éco », « vert »… les allégations environnementales doivent être prouvées. Transposition au 27 mars 2026, application au 27 septembre 2026.
Lire la suite : Allégations environnementales : la fin du greenwashingNutri-Score rénové : anticiper le nouveau calcul
Le nouvel algorithme du Nutri-Score s'applique en France depuis mars 2025, avec des emballages à mettre à jour d'ici mi-mars 2027. Calcul plus sévère, déclassements, affichage toujours volontaire : ce qu'il faut anticiper.
Lire la suite : Nutri-Score rénové : anticiper le nouveau calculQue vérifier un mois avant un audit de certification ?
À un mois de votre audit de renouvellement, le temps s'accélère. Voici les vérifications à réaliser à J-30.
Lire la suite : Que vérifier un mois avant un audit de certification ?Qualité en Nutrition Animale : Les pièges fréquents sur la contamination croisée
Dans l'industrie du Feed, la contamination croisée est au cœur des audits OQUALIM ou GMP+. Découvrez les points de vigilance majeurs (séquençage, zones mortes).
Lire la suite : Qualité en Nutrition Animale : Les pièges fréquents sur la contamination croiséeSécurité des aliments : l'actualité de juin 2026
Listeria, E. coli O157:H7, outils d'IA, cadmium : les évolutions réglementaires et scientifiques du mois de juin 2026 et leurs impacts sur vos audits et systèmes de management de la qualité.
Lire la suite : Sécurité des aliments : l'actualité de juin 2026IFS Food v8 Doctrine v5 : les clarifications qui changent votre préparation d'audit
La Doctrine IFS Food v8 version 5 a été publiée le 23 avril 2026. Décryptage des clarifications obligatoires sur la Food Safety Culture, les corps étrangers et les allergènes.
Lire la suite : IFS Food v8 Doctrine v5 : les clarifications qui changent votre préparation d'auditBRCGS Issue 10 : ce que vous devez savoir sur la prochaine révision
BRCGS a lancé la révision vers l'Issue 10 : publication attendue autour du second semestre 2027.
Lire la suite : BRCGS Issue 10 : ce que vous devez savoir sur la prochaine révisionPFAS et contaminants émergents : ce que votre plan HACCP doit intégrer en 2026
PFAS dans les aliments : réglementation 2026, voies de contamination de la chaîne alimentaire et obligations HACCP pour les responsables qualité agroalimentaires.
Lire la suite : PFAS et contaminants émergents : ce que votre plan HACCP doit intégrer en 2026Listeria dans les aliments prêts à consommer : la réglementation change
Le règlement (UE) 2024/2895 renforce les critères Listeria dans les PAM au 1er juillet 2026. Obligation de démontrer la maîtrise sur toute la durée de conservation.
Lire la suite : Listeria dans les aliments prêts à consommer : la réglementation changeGestion des allergènes : comment valider votre nettoyage et éviter les pièges d'audit
Gestion des allergènes en 2026 : méthodes de validation du nettoyage, limites d'acceptabilité, pièges d'audit IFS et BRCGS.
Lire la suite : Gestion des allergènes : comment valider votre nettoyage et éviter les pièges d'auditDigitalisation de la qualité agroalimentaire : opportunité ou effet de mode ?
Logiciels QHSE, traçabilité numérique, capteurs connectés : ce que la digitalisation peut vraiment apporter à un système qualité agroalimentaire — et ses vraies limites.
Lire la suite : Digitalisation de la qualité agroalimentaire : opportunité ou effet de mode ?Food Safety Culture : comment la mesurer vraiment (et pas seulement l'afficher)
Comment mesurer la maturité de votre culture qualité ? Indicateurs, entretiens terrain et outils de diagnostic GFSI.
Lire la suite : Food Safety Culture : comment la mesurer vraiment (et pas seulement l'afficher)FAMI-QS v6 en pratique : le guide terrain pour les fabricants d'additifs et de prémix
FAMI-QS v6 applicable : VACCP renforcé, Feed Defense, culture qualité. Guide terrain pour les fabricants d'additifs et prémix.
Lire la suite : FAMI-QS v6 en pratique : le guide terrain pour les fabricants d'additifs et de prémixGMP+, QUALIMAT et FCA : maîtriser la chaîne certifiée en alimentation animale
La chaîne certifiée GMP+ (exigences B2B) : rôle de QUALIMAT pour le transport et de la FCA pour le négoce.
Lire la suite : GMP+, QUALIMAT et FCA : maîtriser la chaîne certifiée en alimentation animaleLe règlement (CE) 183/2005 en pratique : vos obligations en alimentation animale
Règlement (CE) 183/2005 : enregistrement ou agrément DDPP ? HACCP Feed, plan de surveillance, traçabilité.
Lire la suite : Le règlement (CE) 183/2005 en pratique : vos obligations en alimentation animaleL'audit interne agroalimentaire : comment en faire un vrai outil de progrès
L'audit interne agroalimentaire souvent sous-utilisé. Comment le transformer en moteur d'amélioration continue ?
Lire la suite : L'audit interne agroalimentaire : comment en faire un vrai outil de progrèsFood Fraud : construire un VACCP qui convainc vraiment l'auditeur
VACCP Food Fraud : méthodologie, 4 critères d'évaluation de la vulnérabilité, distinction VACCP/TACCP, erreurs fréquentes.
Lire la suite : Food Fraud : construire un VACCP qui convainc vraiment l'auditeur