Qualité en nutrition animale : les pièges fréquents de la contamination croisée

L'industrie de la nutrition animale (Feed) fait face à des défis uniques. Contrairement à l'alimentation humaine, la gestion de très gros volumes, de silos imposants et de circuits de transfert complexes multiplie les risques. Lors d'un audit OQUALIM ou GMP+, la contamination croisée est systématiquement au cœur des investigations. Voici les points de vigilance.

1. Le séquençage des productions

Les auditeurs ciblent immédiatement les transitions de fabrication. Passer d'un aliment médicamenteux (ou contenant des additifs réglementés) à un aliment standard exige des règles de rinçage et de séquençage validées. Une matrice d'incompatibilité non respectée ou non documentée sera relevée en audit.

2. Les zones de stagnation (points morts)

Les circuits d'élévateurs, les vis sans fin et les fonds de mélangeurs sont de véritables nids à résidus. Pouvez-vous prouver à l'auditeur la fréquence et l'efficacité de vos nettoyages sur ces zones souvent inaccessibles ?

3. La gestion des retours et déclassements

Réintégrer des balayures ou des lots non conformes dans le circuit de fabrication est une pratique à très haut risque. Ces réintégrations doivent être tracées et limitées aux formules compatibles.