FAMI-QS v6 en pratique : le guide terrain pour les fabricants d'additifs et de prémix
La révision 6 du référentiel FAMI-QS s'applique pleinement aux industriels de l'alimentation animale (additifs et prémélanges). Ce référentiel de spécialité a élevé ses exigences pour s'aligner sur les normes les plus strictes de la GFSI et mieux prévenir les fraudes.
Pourquoi FAMI-QS est un référentiel à part
FAMI-QS a toujours été le référentiel de prédilection pour le haut de gamme de la nutrition animale : les Specialty Feed Ingredients (additifs, acides aminés, vitamines, enzymes). La version 6 confirme ce positionnement en intégrant des niveaux d'exigences très proches de ce qu'on trouve en Food (IFS/BRCGS).
Les 4 grandes nouveautés de la v6
- Feed Fraud (VACCP) renforcé : La simple évaluation des risques ne suffit plus. Il faut une analyse de vulnérabilité poussée, couvrant les risques de dilution, substitution, et falsification de certificats d'analyses.
- Feed Defense (TACCP) : L'approche sécuritaire évolue. La protection du site, la vérification des antécédents et la prévention du sabotage (interne et externe) sont formellement exigées.
- La culture qualité des aliments pour animaux : FAMI-QS suit le mouvement mondial. L'engagement de la direction doit se mesurer par des indicateurs clairs (formation, communication, respect des consignes hygiène).
- Gestion des fournisseurs critiques : Renforcement drastique des audits fournisseurs pour les matières premières à haut risque. Le questionnaire documentaire est souvent jugé insuffisant lors des audits FAMI-QS.
Les erreurs classiques à éviter en audit
Les auditeurs FAMI-QS v6 relèvent fréquemment les mêmes écarts :
- Un plan VACCP copié-collé d'une année sur l'autre, sans intégration des données du système d'alerte européen (RASFF).
- Une matrice d'incompatibilité des prémix incomplète.
- Des processus de flushing et de séquençage mal validés, menant à des risques de contaminations croisées par des additifs réglementés.
L'approche EPICE&A
Notre méthodologie d'accompagnement FAMI-QS intègre dès le diagnostic initial l'analyse des plans de séquençage et de l'évaluation VACCP/TACCP, véritables pierres angulaires de la certification v6.