FSSC 22000 Version 7 : ce qui va changer et comment anticiper la transition dès maintenant
La FSSC 22000 Version 7 est attendue pour le 15 mai 2026. Pour les entreprises certifiées en Version 6, vous disposerez ensuite de 12 mois pour effectuer la transition. Décryptage des changements majeurs annoncés et feuille de route pour anticiper sans attendre la publication officielle.
Une révision structurante, pas cosmétique
Trois facteurs motivent cette révision : la mise à jour de la série ISO 22002:2025 sur les programmes prérequis (PRP), l'alignement avec les exigences GFSI version 2024, et l'intégration des Objectifs de Développement Durable (ODD) des Nations Unies.
Les changements majeurs à connaître
Les programmes prérequis (PRP) entièrement reconstruits
Les anciennes normes ISO/TS 22002-x sont remplacées par la nouvelle série ISO 22002:2025, dont une norme commune ISO 22002-100:2025 applicable à toutes les organisations de la chaîne alimentaire et d'alimentation animale, et une nouvelle ISO 22002-7:2025 dédiée au commerce de détail et de gros.
Alignement GFSI v2024 : des exigences renforcées
Culture de la sécurité alimentaire renforcée avec des attendus plus précis sur la mesure d'efficacité des actions. Food Fraud et Food Defense clarifiés. Engagement du management : preuves plus concrètes exigées.
Durabilité et ODD : une nouvelle dimension
Pratiques d'approvisionnement responsable, réduction du gaspillage alimentaire, gestion environnementale et considérations climatiques devront apparaître dans les revues de direction et les évaluations des risques.
Autres évolutions confirmées
Exigences renforcées sur la gestion des allergènes, clarification des exigences relatives à la gestion des équipements, intégration de critères sur la réduction des pertes et gaspillages alimentaires.
Le calendrier de transition
| Étape | Date / Échéance |
|---|---|
| Publication prévue de la Version 7 | 15 mai 2026 |
| Début de la période de transition | 15 mai 2026 |
| Fin prévue de la période de transition | 15 mai 2027 |
| Derniers audits possibles en Version 6 | Avant le 15 mai 2027 |
Notre recommandation : ne pas attendre
- Maintenant : télécharger les textes officiels de la Version 7 sur fssc.com et identifier les écarts
- Dans les 3 premiers mois : Gap Analysis structuré, prioritairement sur les PRP (ISO 22002:2025)
- Mois 4 à 8 : déployer les mises à jour documentaires, former les équipes, revalider les PRP
- Mois 9 à 11 : audit interne de transition, puis planifier l'audit de certification avec l'OC
- Avant le mois 12 : audit de transition avec obtention du certificat Version 7
Comment EPICE&A vous accompagne
Gap Analysis Version 7 avec évaluation des écarts PRP et exigences GFSI v2024 · Mise à jour documentaire et procédurale · Formation des équipes qualité · Audit à blanc avant l'audit de certification.