IFS Food v8 : Comment clôturer une non-conformité (sans se faire recaler à l'audit suivant)
L'audit IFS Food version 8 s'est bien passé, mais l'auditeur vous a laissé quelques non-conformités. Le soulagement passé, commence la véritable épreuve : la rédaction du plan d'action. Dans la version 8 de l'IFS, un plan d'action mal rédigé ou superficiel peut vous coûter cher lors de l'évaluation de l'année suivante.
Le piège classique : confondre Correction et Action Corrective
C'est l'erreur la plus fréquente que je rencontre en audit à blanc. Face à une non-conformité, le premier réflexe est de "réparer" le problème.
Exemple : L'auditeur constate qu'une porte extérieure est restée ouverte sans protection (risque d'intrusion de nuisibles).
La mauvaise approche : Écrire dans le plan d'action "La porte a été fermée immédiatement". C'est une correction. Cela ne satisfait pas les exigences de l'IFS v8.
L'exigence incontournable : l'Analyse des Causes Profondes (RCA)
L'IFS Food v8 est intransigeant sur ce point : vous devez prouver que vous avez cherché à comprendre pourquoi l'anomalie s'est produite. L'auditeur de l'année prochaine vérifiera non seulement que l'action a été soldée, mais qu'elle a été efficace pour empêcher la récurrence.
Comment mener une RCA simple et efficace ?
La méthode des 5 Pourquoi reste l'outil le plus adapté et le plus facile à documenter :
- Pourquoi la porte était-elle ouverte ? Parce que l'opérateur a eu trop chaud.
- Pourquoi a-t-il eu trop chaud ? Parce que la ventilation de la zone était en panne.
- Pourquoi était-elle en panne ? Parce que la maintenance préventive n'avait pas été réalisée.
Dans cet exemple, l'action corrective ne porte pas sur la porte, mais sur la réparation de la ventilation et la mise à jour du planning de maintenance préventive.
Les 3 étapes pour un plan d'action validé
- 1. Correction immédiate : Ce que vous avez fait le jour même pour isoler le risque (fermer la porte, bloquer un lot).
- 2. Analyse des causes : La preuve documentée de votre recherche de cause (le "5 Pourquoi" ou "Ishikawa").
- 3. L'action corrective : L'action long terme avec un responsable désigné et une date de réalisation réaliste.
Comment EPICE&A peut vous aider
Rédiger des plans d'action (CAPA) robustes demande de la pratique. Lors de nos audits à blanc, nous ne nous contentons pas de lister les écarts : nous analysons avec vos équipes la pertinence de leurs propositions d'actions correctives, avec le regard de l'auditeur de certification.
Questions fréquentes
Quelle est la principale exigence de l'IFS Food v8 pour clôturer une non-conformité ?
L'IFS Food v8 exige systématiquement une Analyse des Causes Profondes (Root Cause Analysis - RCA) détaillée et documentée pour toute non-conformité relevée, afin de s'assurer que le problème ne se reproduira pas.
Quelle est la différence entre une correction et une action corrective dans l'IFS v8 ?
La correction est l'action immédiate pour stopper le problème (ex: nettoyer une machine sale). L'action corrective attaque la cause racine pour éviter la récurrence (ex: revoir la fréquence du plan de nettoyage et sensibiliser à nouveau l'équipe).