Préparer vos audits, fiabiliser vos pratiques
J'interviens avant un audit, pendant un projet de certification ou après un audit difficile : audit interne, audit à blanc, préparation à la certification, analyse des risques, plan d'action correctif.
Audit interne et audit à blanc
Une simulation de l’audit de certification, pour repérer les écarts avant le passage de l’organisme certificateur.
Pour qui ?
Industriels préparant une certification initiale ou de renouvellement, ou souhaitant externaliser leurs audits internes pour disposer d’un regard extérieur.
Ce que je réalise
Je reprends le déroulé d’un audit de certification. Je croise les exigences documentaires avec les réalités de l’atelier (traçabilité, revue de direction, bonnes pratiques d’hygiène, métrologie, etc.).
Bénéfices principaux
- Identifier précisément les non-conformités avant l’audit officiel.
- Prioriser les actions à mener avant l’audit.
- Préparer psychologiquement vos équipes à répondre à l’auditeur.
Certification Food : IFS, BRCGS, FSSC 22000
Déploiement structuré et pragmatique des exigences IFS Food, BRCGS Food, FSSC 22000, ISO 22000 et ISO 9001 au sein de votre usine.
Pour qui ?
Sites industriels agroalimentaires visant une première certification, une extension de périmètre ou une transition normative.
Ce que je réalise
Analyse d’écart (Gap Analysis), refonte de l’approche HACCP, structuration documentaire, accompagnement dans la mise en œuvre et vérification de l’efficacité avant l’audit final.
Bénéfices principaux
- Vérifier votre système exigence par exigence, avant l’audit.
- Gagner du temps de préparation (méthodologie de projet).
- Éviter la création d’usines à gaz documentaires.
Certification Feed : GMP+, FAMI-QS
GMP+ FSA / FRA et FAMI-QS : aliments composés, prémélanges, additifs, négoce, collecte et stockage. QUALIMAT, FCA et EFISC-GTP / CSA-GTP sont traités dans leurs pages référentiels.
Pour qui ?
Fabricants d’aliments pour animaux, courtiers, négociants, transporteurs, stockeurs et plateformes logistiques.
Ce que je réalise
Accompagnement sur les spécificités de la nutrition animale (dangers spécifiques, limites réglementaires, traçabilité des lots et co-produits, conformité des cahiers des charges).
Bénéfices principaux
- Une compréhension exacte des standards logistiques et agricoles.
- Sécurisation des cahiers des charges clients et fournisseurs.
- Validation de votre politique de libération des lots.
HACCP, Food Defense et Food Fraud
Animation, révision et validation de vos analyses de risques (HACCP, VACCP, TACCP) vis-à-vis des attentes des auditeurs et des évolutions des menaces.
Pour qui ?
Équipes qualité nécessitant une remise à niveau ou devant répondre à de nouvelles exigences de vulnérabilité et de malveillance.
Ce que je réalise
Revue complète du plan HACCP selon les principes du Codex Alimentarius, cartographie des vulnérabilités (fraude alimentaire) et diagnostic de sûreté du site (Food Defense).
Bénéfices principaux
- Des analyses de risques argumentées, prêtes à être discutées avec l’auditeur.
- Mettre en place des mesures de mitigation réalistes et applicables.
- Protéger la réputation et la sécurité de votre marque.
Gestion de crise et CAPA
Levée des non-conformités majeures après audit, structuration de plans CAPA et gestion des retraits-rappels.
Pour qui ?
Directions confrontées à une suspension de certificat, à un délai serré pour lever une non-conformité majeure, ou à une alerte sanitaire.
Ce que je réalise
Analyse des causes racines (5 Pourquoi, Ishikawa), structuration immédiate du plan d’action correctif (CAPA), et communication des preuves à l’organisme certificateur ou à vos clients.
Bénéfices principaux
- Réponse défendable et structurée à l’auditeur.
- Un dossier de levée complet, pour limiter les allers-retours.
- Un plan d’action qui cible la cause racine, avec une vérification d’efficacité prévue.
Sensibilisation & Food Safety Culture
Implication des équipes et développement de la Food Safety Culture selon les exigences GFSI.
Pour qui ?
Directions de site, responsables qualité, fonctions supports et opérateurs de production.
Ce que je réalise
Sessions de sensibilisation personnalisées sur la sécurité des aliments, les référentiels, l’hygiène et la création ou le déploiement du plan annuel de Food Safety Culture.
Bénéfices principaux
- Des indicateurs pour suivre l’implication des équipes.
- Un plan Food Safety Culture construit à partir des exigences de votre référentiel.
- Un suivi des non-conformités internes pour mesurer l’effet des actions.
Ne laissez pas vos audits au hasard
Exposez-moi brièvement vos enjeux. Le premier échange est gratuit et sans engagement ; s’il y a matière à intervenir, je vous adresse une proposition chiffrée.
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