Retour aux référentiels
Transformation (Food)
BRCGS Food Safety Issue 9
La norme mondiale pour les marchés anglo-saxons
Présentation Générale
BRCGS Food Safety est le référentiel de référence sur les marchés britannique, irlandais, américain et australien. Géré par BRCGS (Londres) et reconnu par la GFSI, il est présent dans plus de 130 pays.
Fondamentaux Issue 9 :
- Session Direction en début d'audit : l'engagement de la direction est évalué en tout premier lieu.
- HACCP prescriptif : très précis et strict sur la méthodologie Codex Alimentarius.
- Zonage : zones haute / normale / basse / non-alimentaire stricte, avec séparation physique, gestion des flux et du personnel scrupuleuse.
Système de Notation BRCGS
C / C+
Conformité minimale
B / B+
Bons résultats
A / A+
Excellents
AA / AA+
Audit non annoncé
Sanction Immédiate
Une Non-Conformité Critique entraîne un échec immédiat de la certification et un possible retrait pur et simple.
Points d'attention audit
- Test retrait/rappel : 100% d'un lot tracé en moins de 4 heures — exercice annuel documenté obligatoire.
- Maintenance : pièces d'usure, lubrifiants alimentaires, contrôles post-intervention.
- Documentation : c'est le plus prescriptif de tous les référentiels sur ce point.
Accompagnement EPICE&A
- Diagnostic & Gap Analysis
- Implémentation du zonage
- Exercices de traçabilité 4h
- Audit à blanc BRCGS