Que vérifier un mois avant un audit de certification ?

Le compte à rebours est lancé. À un mois de votre audit de renouvellement de certification, le temps s'accélère. Pour éviter la précipitation de dernière minute, mieux vaut suivre une méthode. Voici les vérifications incontournables à réaliser à J-30.

1. Revue du plan d'action de l'année précédente

C'est le premier point que l'auditeur vérifiera. Assurez-vous que toutes les non-conformités et remarques de l'audit précédent sont soldées et que les actions correctives ont prouvé leur efficacité dans le temps.

2. Mise à jour de l'analyse des dangers (HACCP/VACCP/TACCP)

Avez-vous introduit de nouvelles matières premières cette année ? Modifié un équipement de production ? Changé de fournisseur critique ? Toute modification doit impérativement être reflétée dans votre analyse des risques à jour.

3. Le tour de terrain approfondi

Ne restez pas derrière votre bureau. Parcourez l'usine avec un œil neuf (ou faites appel à un regard externe). Traquez les toiles d'araignée, les fuites d'huile, les stockages temporaires devenus définitifs, et l'état de l'affichage qualité.

4. Le contrôle des enregistrements critiques

Prenez 5 dossiers de production au hasard des derniers mois et vérifiez que toutes les signatures sont présentes, les CCP bien renseignés et les ratures proprement corrigées selon vos procédures.