Nutri-Score rénové : anticiper le nouveau calcul
Le nouvel algorithme du Nutri-Score s'applique en France depuis le 16 mars 2025. Les fabricants disposent de deux ans pour mettre à jour leurs emballages — soit jusqu'à mi-mars 2027.
Le Nutri-Score a été révisé par le comité scientifique des pays qui l'utilisent, afin de mieux refléter les recommandations nutritionnelles et les connaissances récentes. Même s'il reste un dispositif d'apposition volontaire, ce nouveau calcul change la donne pour de nombreux produits.
Ce qui change dans le calcul
- Un calcul plus sévère sur les produits sucrés, gras et salés, ainsi que sur les boissons sucrées ou édulcorées.
- Un meilleur classement de certains produits bruts (poissons gras, huiles riches en bons acides gras, certaines céréales complètes).
- Une distinction renforcée selon les catégories d'aliments.
Selon Santé publique France, 30 à 40 % des produits voient leur note évoluer. Un logo « nouveau calcul » permet de distinguer la version révisée durant la période de transition.
Le calendrier à retenir
Le nouvel algorithme est entré en vigueur dans plusieurs pays au 1ᵉʳ janvier 2024, puis en France le 16 mars 2025. Les industriels qui affichent le Nutri-Score ont deux anspour basculer sur le nouveau calcul, c'est-à-dire jusqu'à mi-mars 2027. Pendant cette période, anciens et nouveaux logos peuvent coexister en rayon.
L'affichage reste volontaire : la tentative d'obligation a échoué
Un amendement rendant l'affichage du Nutri-Score obligatoire (hors produits sous AOP, AOC et IGP) avait été adopté à l'Assemblée nationale dans la nuit du 7 au 8 novembre 2025, dans le cadre du PLFSS 2026. Il a toutefois été rejeté par le Sénat le 21 novembre 2025, puis rejeté à nouveau par l'Assemblée nationale le 3 décembre 2025. À ce jour, le Nutri-Score reste donc un dispositif d'apposition volontaire, conformément au caractère facultatif prévu par le règlement INCO (UE) 1169/2011. Le sujet d'une obligation pourrait revenir dans un futur texte, mais aucune mesure en ce sens n'est aujourd'hui adoptée.
Ce qu'il faut faire
- Recalculer vos notes avec le nouvel algorithme sur l'ensemble de votre gamme.
- Identifier les déclassements et leur impact commercial.
- Décider d'une stratégie : reformulation pour préserver la note, maintien, ou retrait du logo.
- Planifier le ré-étiquetage avant l'échéance, en cohérence avec vos autres évolutions d'emballage (PPWR, allégations).
Le Nutri-Score rénové rejoint ainsi la logique d'ensemble de 2026 : des décisions d'étiquetage qui doivent s'appuyer sur des données fiables et une vision coordonnée des échéances.