Nutri-Score rénové : anticiper le nouveau calcul
Le nouvel algorithme du Nutri-Score s'applique en France depuis le 16 mars 2025. Les fabricants disposent de deux ans pour mettre à jour leurs emballages — soit d'ici début 2027.
Le Nutri-Score a été révisé par le comité scientifique des pays qui l'utilisent, afin de mieux refléter les recommandations nutritionnelles et les connaissances récentes. Même s'il reste un dispositif d'apposition volontaire, ce nouveau calcul change la donne pour de nombreux produits.
Ce qui change dans le calcul
- Un calcul plus sévère sur les produits sucrés, gras et salés, ainsi que sur les boissons sucrées ou édulcorées.
- Un meilleur classement de certains produits bruts (poissons gras, huiles riches en bons acides gras, certaines céréales complètes).
- Une distinction renforcée selon les catégories d'aliments.
Selon Santé publique France, 30 à 40 % des produits voient leur note évoluer. Un logo « nouveau calcul » permet de distinguer la version révisée durant la période de transition.
Le calendrier à retenir
Le nouvel algorithme est entré en vigueur dans plusieurs pays au 1ᵉʳ janvier 2024, puis en France le 16 mars 2025. Les industriels qui affichent le Nutri-Score ont deux anspour basculer sur le nouveau calcul, c'est-à-dire d'ici début 2027. Pendant cette période, anciens et nouveaux logos peuvent coexister en rayon.
Vers une obligation d'affichage ?
Un amendement adopté à l'Assemblée nationale (dans le cadre du PLFSS 2026, en novembre 2025) vise à rendre l'affichage du Nutri-Score obligatoire, hors produits sous AOP, AOC et IGP. Attention toutefois : la portée juridique de cette mesure reste à confirmer, l'étiquetage nutritionnel complémentaire relevant en principe du caractère volontaire prévu par le règlement INCO (UE) 1169/2011. C'est un point à suivre de près avant d'en tirer des conclusions définitives.
Ce qu'il faut faire
- Recalculer vos notes avec le nouvel algorithme sur l'ensemble de votre gamme.
- Identifier les déclassements et leur impact commercial.
- Décider d'une stratégie : reformulation pour préserver la note, maintien, ou retrait du logo.
- Planifier le ré-étiquetage avant l'échéance, en cohérence avec vos autres évolutions d'emballage (PPWR, allégations).
Le Nutri-Score rénové rejoint ainsi la logique d'ensemble de 2026 : des décisions d'étiquetage qui doivent s'appuyer sur des données fiables et une vision coordonnée des échéances.