Certification Food : IFS, BRCGS, FSSC 22000
IFS Food, BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001 — un déploiement structuré, pas une accumulation de procédures.
Choisir le bon référentiel, ou les faire cohabiter
Le choix entre IFS Food, BRCGS et FSSC 22000 dépend d'abord des exigences de vos clients, de vos marchés, du périmètre du site et du système déjà en place. FSSC 22000 s'appuie notamment sur ISO 22000. Certains sites doivent répondre à plusieurs standards pour servir des clients différents.
Le rôle d'EPICE&A n'est pas de multiplier les systèmes en parallèle, mais de fusionner ces exigences au sein d'un socle documentaire unique, opérationnel, que les équipes de production appliquent réellement.
Comparer IFS, BRCGS et FSSC 22000Le regard de l'auditeur, pas seulement du consultant
J'ai été Responsable d'Audits en organisme de certification : je sais comment un audit de certification est conduit. Pour IFS Food, BRCGS et FSSC 22000, j'interviens en préparation, en m'appuyant sur le texte du référentiel et sa doctrine.
Comment se déroule l'accompagnement
Gap Analysis
Écart entre votre système actuel et les exigences du référentiel visé (IFS Food v8, BRCGS Issue 9, FSSC 22000 V6 ou V7...), priorisé par risque de non-conformité majeure.
Refonte HACCP & structuration documentaire
HACCP vivant et à jour selon le Codex Alimentarius, Food Defense (TACCP) et Food Fraud (VACCP), documentation utile plutôt qu'une "usine à gaz" qui rassure sur le papier sans être appliquée.
Sensibilisation des équipes
Implication des opérateurs et de l'encadrement sur les exigences du référentiel — notamment la Food Safety Culture, désormais évaluée par observation terrain, pas seulement par la documentation.
Audit à blanc et vérification
Simulation du déroulé d'un audit de certification, avant le passage de l'organisme certificateur.
Pour qui ?
- Sites industriels visant une première certification GFSI ou un renouvellement.
- Entreprises devant gérer une transition normative (FSSC 22000 V7, BRCGS Issue 10 à venir) ou une extension de périmètre.
- Sites multi-référentiels cherchant à fusionner leurs exigences en un seul système applicable.