FSSC 22000
30 avril 2027
Dernier jour des audits en version 6. Les audits de mise à niveau vers la version 7 se tiennent du 1er mai 2027 au 30 avril 2028.
Diagnostic d'écart V6 vers V7Audit à blanc · Préparation certification · Food & Feed
Préparez votre audit avec quelqu'un qui a été de l'autre côté de la table.
Vingt ans dans des organismes de certification, plus de 1 000 jours d'audit. Je sais où l'auditeur va chercher, et je regarde votre site avant lui.
Audit à blanc, diagnostic d'écart FSSC 22000 V6 vers V7, plan d'action que vos équipes peuvent tenir. IFS Food, BRCGS, FSSC 22000, GMP+, FAMI-QS, en France et en Europe.
Réponse sous 24 à 48 h ouvrées. EPICE&A ne délivre aucune certification et ne se substitue pas à l'organisme certificateur. Vos dossiers restent confidentiels.
20+
Années d'expérience
1 000+
Jours d'audit réalisés
Food & Feed
Une double expertise sectorielle
France & International
Calendrier
Les échéances qui rapprochent votre prochain audit
EUDR
30 décembre 2026
Application du règlement déforestation aux grandes et moyennes entreprises, opérateurs et négociants. La traçabilité des matières premières concernées doit être prête avant.
Ce que l'EUDR change pour le feedPPWR
Depuis le 12 août 2026
Le règlement emballages s'applique, à commencer par les seuils PFAS pour les emballages en contact avec les aliments. Les cahiers des charges clients suivent.
Ce que le PPWR changeCe que vous devez obtenir avant l’audit
Une vision factuelle des écarts, des priorités que vos équipes peuvent traiter et des preuves qu’il reste à consolider. L’objectif est de décider où agir avant l’échéance, sans promesse sur la décision de certification.
Savoir ce qui peut fragiliser l’audit
Un diagnostic hiérarchisé distingue les écarts critiques, les preuves manquantes et les améliorations secondaires pour concentrer l’effort là où il est utile.
Obtenir un plan d’action pilotable
Chaque action est reliée à un constat, un responsable, une échéance et une preuve attendue afin que la direction puisse arbitrer et suivre l’avancement.
Vérifier la réalité sur le terrain
Les documents sont confrontés aux pratiques, aux enregistrements et aux réponses des équipes pour détecter les écarts entre le système décrit et le système vécu.
Comment ça se passe
Trois étapes, et vous savez à chaque fois ce que vous obtenez
Vingt minutes au téléphone ou en visio
Votre référentiel, votre échéance, ce qui coince. Vous repartez avec un avis franc, y compris « vous n'avez besoin de personne ».
Une proposition écrite
Périmètre, nombre de jours, livrables, prix. Sous 24 à 48 h ouvrées après l'échange, selon disponibilité.
L'intervention, puis les preuves
Audit à blanc ou diagnostic sur site, rapport d'écarts priorisé, plan d'action avec responsable, échéance et preuve attendue. Selon le suivi convenu, vérification de l'efficacité.
Méthode d'accompagnement
Mes missions auprès de vos équipes
Diagnostic & Audit à blanc
Identification précise des écarts par rapport au référentiel cible avant l'organisme certificateur. Un regard neutre et exigeant pour prioriser vos actions.
Découvrir ce servicePréparation Certification
Accompagnement méthode et terrain pour construire ou faire évoluer votre système documentaire (HACCP, Food Defense, VACCP, TACCP) et préparer vos équipes aux exigences applicables.
Découvrir ce serviceSensibilisation & Optimisation
Sensibilisation de vos équipes qualité et production aux nouvelles exigences, à l'optimisation QSE et à la culture de la sécurité des aliments.
Découvrir ce serviceDiagnostic express
Où en êtes-vous ? Douze questions, trois minutes.
Un score, vos trois points les plus fragiles et ce que je regarderais en premier. Sans inscription, sans e-mail à laisser. Les questions viennent de la checklist des 25 points que les responsables qualité utilisent avant leur audit.
- Cadrage et historique
- HACCP et maîtrise des risques
- Terrain et pratiques
- Preuves et traçabilité
- Équipes et plan d'action
Pourquoi confier la sécurisation de vos audits à EPICE&A Consulting ?
Faites le lien entre les exigences du référentiel, les preuves disponibles et les pratiques de vos équipes. L’expérience de l’audit permet de poser les questions utiles et de préciser ce qui reste à vérifier.
Le regard d'un ancien auditeur d'organisme certificateur
Plus de vingt ans passés au sein d'organismes de certification internationaux m'ont appris les points de vigilance majeurs, les attentes réelles et la mécanique d'investigation. C'est ce regard que j'apporte aujourd'hui à la préparation de vos audits.
Pragmatisme Opérationnel
Je refuse les "usines à gaz" documentaires qui rassurent sur le papier mais freinent la production. Je conçois et optimise des méthodes robustes et réellement applicables par les opérateurs.
Indépendance & Discrétion Absolue
EPICE&A ne délivre pas de certification et ne se substitue pas à un organisme certificateur. Je suis votre allié dans la préparation, agissant dans un cadre de confiance et de totale confidentialité.
Référentiels maîtrisés
Food Safety (Alimentation Humaine)
IFS FoodBRCGSFSSC 22000ISO 22000ISO 9001GLOBALG.A.P.HACCPFood DefenseFood Fraud
Feed Safety (Nutrition Animale & Supply Chain)
GMP+FAMI-QSQUALIMAT TransportFCAEFISC-GTPCSA-GTP
Expertise & confidentialité
Évaluez la méthode. Vos dossiers restent confidentiels.
La confiance se construit sur des éléments concrets : un parcours, une démarche explicite et des livrables utiles à vos équipes. Les dossiers et décisions issus des missions de certification ne servent pas de références commerciales.
Un parcours professionnel
L’expérience d’Emmanuel Pimont au sein d’organismes de certification, présentée avec ses fonctions et ses qualifications historiques.
Consulter le parcoursDes livrables à examiner
Constat factuel, recherche des causes, plan d’action et vérification d’efficacité : découvrez un exemple pédagogique entièrement fictif.
Examiner un exempleUn cadre clair
Confidentialité des dossiers, examen de l’impartialité avant une mission et distinction entre accompagnement et décision de certification.
Comprendre les engagementsEntre deux audits
Les échéances qui comptent, une fois par mois dans votre boîte
Ce que dit le texte, pas le résumé qui circule. Les dates, à qui elles s'appliquent, et ce que l'auditeur ira vérifier en premier. Pas de publicité, désinscription en un clic.
Ce que contient la veilleVeille réglementaire
La veille Food & Feed, une fois par mois
Les échéances réglementaires et normatives qui changent vos audits : FSSC 22000 V7, IFS Food, BRCGS, GMP+, EUDR, PPWR. Un e-mail par mois, pas plus. Désinscription en un clic.
L'histoire du nom
Pourquoi « EPICE&A » ?
Emmanuel Pimont, Consulting & Audit.
Des initiales contractées jusqu'à sonner comme un arbre : épicéa. Et dans ces sept caractères, trois symboles qui racontent le métier :
L'épi
Le grain, les céréales, la moisson : tout le food et le feed commence dans un champ.
L'épice
Cachée dans l'orthographe : le goût, la transformation, l'agroalimentaire au cœur du quotidien.
L'épicéa
L'arbre du logo : des racines, un fût droit, une croissance qui dure. La qualité qui tient dans le temps.
De l'épi à l'épicéa : semer la rigueur et faire grandir des systèmes qualité solides, enracinés, durables.
Une échéance d’audit approche ?
Vingt minutes pour la situer, ou un message avec votre référentiel, votre date et les sujets à traiter. Dans les deux cas, vous savez rapidement si une intervention a un sens et quand elle peut se tenir.
Réponse sous 24 à 48 h ouvrées selon disponibilité. Date d’intervention à convenir.